CONDIMENTO MEDITERRANEO/コンディメント・メディテラネオ

イタリア・モデナはバルサミコ酢の発祥地ですが、バルサミコ酢製造に関しての伝統的な方法は世代から世代に受け継がれてきました。
20年、そして30年もの長期熟成を行い、芳醇な香りと甘さが引き立ちます。

20年熟成は、グリル料理、温野菜、スモークサーモン、スープ、パスタ、リゾット、ロースト・グリル・ボイルしたお肉料理。ボイルポテト、魚料理、チーズにかけてご使用いただけます。

30年熟成は、スモークサーモン、リゾット、ロースト・グリル・ボイルしたお肉料理、魚料理、キャビア、熟成チーズにかけてご使用いただけます。また、お食事後にティースプーン一杯で最高のお口直しとなります。

ムッシーニのぶどう果汁の品質は、常にモデナのMussiniバルサミコ酢の主原料となるに相応しいものです。
さまざまな木製の樽は、Mussini唯一の生産設備で、モデナ最高品質のMussiniバルサミコ酢を製造するための熟成と精製を行うものです。原材料を形成する果汁はボイルされ、異なるタイプの木材で作られた樽に入れられ、非常に長期の熟成、少なくても12年熟成を経て、Mussiniの宝石と呼べるビネガーとなります。 必要な熟成年数の後、完全に自然な過程で酢になった発酵果汁は、モデナのMussiniバルサミコ酢に姿を変えます。

＜ブランド紹介＞
＜CONDIMENTO MEDITERRANEO/コンディメント・メディテラネオ＞は、スペイン語で「地中海の調味料」という意味です。地中海周りの国々から選び抜いた素材を現地の味そのままにお届けいたします。国内製造の商品も取扱い、国内の優れた生産者さまとのコラボレーションで、上質な食材や調味料を取り揃えます。日本人のセンスを加えたひと手間でヨーロッパの食通もうならせる味をお届けする、新しい食のブランドです。

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