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入手困難 未開封 大地酒造 大分県 花笑みフルセット 所ジョージさん絶賛
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入手困難
大分県 大地酒造
花笑み フルセット
ひとくち飲んで「美味しい」と言って頂けるフルーティな酒よりも「うん」とうなずいて頂ける旨味のある酒を造りたい。
少しでも「手間の掛かる酒造り」、「手数の必要な酒造り」を心掛ける。
酒造りに大切なのは米・水・麹・酵母の相性。
『この米にはこの酵母』、『この酵母にはこの麹』などそれぞれの個性を大切に醸したい。
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